ダイハク家具店主のブログ

「あなたが以前
　言ってた内容にピッタリなんよ!!

　ひろ君がやりたいって言ってた
　うどん屋さんのイメージに
　たぶん近そうなお店が
　香椎にできてるよ」(#^.^#)

1.2カ月ほど前だったか
そんな話を聞いてて・・・・




私の母の兄貴さんの
子ども(いわゆる従弟)が
現在とあるうどん屋さんで
修行していてそれがひろ君(笑)


「自分ももう４０歳になるんで
　自分の夢だったうどん屋をそろそろ
　起業したいから相談にのって～」

ってことで
ぼちぼち相談にのっていますが(*^。^*)




昼過ぎから若宮商店会で始まった
プレミアム商品券の換金作業に
開設した口座手続きが必要ということで
ダイハク３号にまたがって
香椎の銀行まで行って手続きを終えた後

どこか近くでお昼を食べるかな!?



ふとその聞いてた
そのうどん屋さんの話を思い出し
行ってみることに（＾ｕ＾）



場所は
西鉄香椎駅横の線路ガードの下

あのむっちゃん万十のすぐ隣




UDON DEALER と
看板があがってて　
間口は3mあるかな??



こじんまりしたお店で

お勧めのメニューでしょうか
画像が６品ほど掲示されてました





私がひろ君から聞いてる
自分で持ちたい自分の店の
イメージというのが


自分一人で店はまかないたいので
店舗の広さは１０坪から１５坪くらい??
客席数は１０席ほどあればいいかな・・・・

メニューはうどん一筋
蕎麦や丼類はやりたくなくて

とにかくうどん麺と
ダシにこだわりたい


そんな話を聞いてて




で

いざ引き戸を開けて
店内を見わたすと

カウンター席が４つと４人席１つ


ボックス席が２人席２つ

全体の広さのうち
半分が厨房で半分が店内

全部で１２坪あるかなって感じで


メニューを見ると

メニューにうどんの文字はまったく無く
当然そういうことね

うどん一筋ですってことね（＾◇＾）



大将一人で切り盛りしてて
お勧めのうどんを尋ねてみると

「暑いなか表にいました??
　汗かかれてますか?? 」

そんな質問受けて

冷天おろしお勧めしてくれて　



厨房からは
てんぷらが揚がる音が聞こえてきて



「おまたせしました～」



大将きっと和食もやってるね??

色鮮やかに揚げられ
盛り付けされた天ぷらがのってて

美味しそうというより
綺麗～ってのが第一印象


ちょっと飲んでみると
ダシもきいてて　「うまい!! 」

さいごはダシまですべて
飲み干してしまった私です




食べ終わったころには他に
お客さんもいなくなってたので

しばらく大将と話をしてると

なんか体型もだけど話し方も
なんとなくひろ君によく似てて

通いたい店が
また一つ増えました(*^。^*)




まさしく私にはひろ君が
やりたいお店って
こんなお店じゃあないかな??

私もそう思いました




ひろくんがお店持った時

今日の出来事が
デシャブとなって甦りそうです



こんどはひろ君誘って
食べに行きたいと思います

従弟のひろ君が
どんな反応するか楽しみ～(笑)

　　　　　　　ダイハク家具　樺島由紀夫